¿No te atreves a comprar una pieza entera porque no sabes cómo lonchear?
¿O simplemente eres un amante del jamón ibérico?
Aprende a cortar jamón ibérico de la mano de nuestros maestros cortadores Vanesa Martín y Dani Martín. Ambos poseen mas de 10 años de experiencia en la industria de cortadores de jamón ibérico.
Los cursos van dirigidos tanto a particulares, personal de hostelería, empresarios hosteleros, cualquier persona amante de jamón que desee aprender el arte del corte como un profesional, así como para profesionales del corte que deseen mejorar su técnica.
En cada curso los alumnos cortan un jamón entero y aprenden la técnica completa del corte profesional. Nuestra metodología divide el curso de formación en dos partes, una teórica y una práctica, en donde tratamos los siguientes puntos:
• Normativa actual de ibérico
• Corte de jamón a cuchillo paso a paso
• Presentación de platos
• Afilado de cuchillos y mantenimiento
• Protocolo de eventos y bodas
• Herramienta profesional y jamonero
• Alumno se lleva el jamón ibérico cortado y envasado
• Diploma
Todos nuestros cursos se imparten en grupos reducidos, de entre una y ocho personas, que permiten personalizar las jornadas para obtener los mejores resultados, siempre de la mano de nuestros profesionales.
Bien sea para adentrarse en el mundo del corte del jamón, bien para afianzar conceptos y mejorar la técnica o bien como un buen regalo para los amantes del jamón, nuestros cursos son la mejor alternativa que ponemos al alcance de tu mano.
Infórmate de todas las modalidades y de los próximos cursos de corte y emplatado de jamón nuestras redes sociales o comunícate al +34 984 191 742 para más información. También ofrecemos cursos privados dependiendo la disponibilidad.
